Rua das Árvores

Ingredientes: 3 a 4 postas de bacalhau demolhado 1 ramo de salsa 1 cebola 500 ml. de leite 6 colheres de sopa de farinha de trigo 4 colheres de sopa de manteiga 150 grs de espinafres sal e pimenta, q.b.´ óleo para fritar 5 batatas Queijo à escolha para gratinar (utilizei queijo Mimolette) Preparação: Coza o bacalhau por 8 minutos em 500 ml de leite. Reserve o leite. Descasque e parta em cubos as batatas. Leve a fritar em óleo quente. Reserve Entretanto, leve ao lume a manteiga e a salsa picada, deixe ganhar sabor. Acrescente o leite e a farinha. Deixe o molho engrossar e tempere. Reserve. Pique a cebola e regue com azeite, deixe refogar um pouco. Lave os espinafres com água quente e acrescente-os ao refogado. Lasque o bacalhau e adicione ao preparado. Envolve as batatas em cubos e acrescente 2/3 do molho branco. Mexa bem. Coloque o preparado num recipiente de ir ao forno. Por cima, disponha o restante molho branco e o quei...

Ingredientes: 4 Ovos tamanho M 1 Lata de leite condensado 200 gr Milho em lata 100 gr Coco Ralado 1 c. sopa Margarina derretida 1 c. sopa Fermento em Pó Raspa de 1 Laranja qb Manteiga qb Farinha Como fazer: Aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha. Depois disso, junte no liquidificador 200 gramas de milho em lata, 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 100 gramas de côco ralado e as raspas de 1 laranja, e triture tudo uma primeira vez, antes de acrescentar 1 colher de sopa de margarina derretida, e de triturar novamente, introduzindo nessa altura 1 colher de sopa de fermento em pó. Por fim, deite o preparado na forma e coloque no forno durante cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, deixe arrefecer um pouco e desenforme .

Ingredientes: 3 ovos 3 bananas Canela, q.b. Preparação: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. (ou triture com a varinha mágica)  Aqueça uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite Despeje a massa e mantenha o fogo no mínimo.  Assim que dourar a panqueca está pronta, repita o processo até terminar a massa 

Após uma tarde de terapia do rissol, em que o sovar a massa serve de excelente tónico relaxante, é chegada a hora de experimentar o resultado final. Assim, apresento a receita que elegi para ontem, Rissóis de Amêijoa com Arroz de Folha de Bróculo e Ervilha. Espero que gostem. Marta Ingredientes: 12 rissóis de amêijoa Óleo, q.b. 1 cebola Azeite, q.b. 2 folhas grandes de couve de bróculo 1 xícara de ervilhas 2 mini-linguiças sal, q.b. arroz, q.b. água, q.b. Preparação: Coloque o óleo a aquecer em uma sirtã. Quando estiver quente, frite os rissóis. Reserve. Entretanto leve ao  lume a cebola picada e regue com um fio de azeite. Deixe apurar um pouco. Adicione a linguiça em rodelas. Acrescente a couve cortada em tiras e a ervilhas, cubra com água. Deixe cozer Quando os legumes estiverem "al dente", deixe ferver e introduza o arroz. Tempere a gosto Dica: Para deixar malandrinho, roube à quantidade de arroz e seja generosa na quantidade de água. ...

Ingredientes: Massa: 2 canecas (almoçadeiras) de farinha de trigo T55 1 caneca (almoçadeira) de água 1 colher de sopa de manteiga 1 casca de limão sal, q.b. Recheio: 250 grs de amêijoa 2 colheres de sopa de ketchup 1 cálice de vinho branco 1 cebola Azeite, q.b. Salsa, q.b. 5 dl de leite 1 colher de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de farinha de trigo T55 Sal e pimenta, q.b. Preparação: 1. Comece pela massa, coloque a água temperada com sal ao lume. Adicione a casca de limão e a manteiga, deixe ferver. 2. Quando ferver, diminua o lume e retire a casca de limão. Acrescenta a farinha e mexa sempre até a massa se despegar do fundo da panela, 3. Mesmo que a massa não esteja uniforme, coloque a mesma numa superfície fria. Com a ajuda de um pano tente moldar a massa numa "bola" uniforme. Vá "sovando" a massa até se encontrar homogénea e sem vestígios de farinha por dissolver. Reserve. 4. Entretanto prepare o rechei...