Confitado de Tomates Cherry

Ingredientes:

2 emb. de tomate cherry

1 emb. de mini pimentos de cores variadas

5 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 fio de azeite

Preparação:

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Unte-o com um fio de azeite.
Lave e corte a meio os tomates cherry. Lamine os pimentos.
Espalhe ambos pelo tabuleiro e polvilhe com o açúcar amarelo.
Vai ao forno por cerca de 1h30m a 190ºC.

Podem ser consumidos imediatamente ou armazenados em frascos de vidro esterilizados, em estado de conserva. São excelentes para rechear sandes, francesinhas ou para levar ao forno em um assado de peixe ou carne.

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