Avançar para o conteúdo principal

Couve Kale



Conheci há pouco tempo a couve Kale e é deliciosa. Super verde e com uma textura rendilhada e "durinha". Quando cozinhada não fica demasiado mole, contribuindo para uma garfada muito boa para quem gostar de sentir uma textura forte nos legumes.

Compro a minha na Húmus - Agricultura Biológica , local onde faço as minhas compras semanais de legumes, frutas...vale a pena visitar. A frescura e a qualidade são garantidas, existem produtos sobre os quais se trata de uma redescoberta de sabores. Destacaria a batata, que ao ser de produção biológica possui um sabor e textura que desconhecia. Esta semana em concreto comprei abacaxi de produção biológica e foi uma surpresa muito muito boa sentir o doce e o sabor intenso deste fruto.
Comecei a experimentar da couve Kale couve em pratos tradicionais como o que se segue no próximo post: Esparguete com Feijão e Couve Kale. 
É um prato de Outono, bem português e gera o reconforto do espírito e do corpo.

Espero que gostem!
Marta






Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Pizza em Massa de Iogurte Grego

Ingredientes: Para a massa: 300 grs. de farinha de trigo 250 grs. de iogurte grego natural magro 1 colher de café de sal fino Para o molho: 1 tomate maduro 1 cebola Óregãos a gosto Sal, q.b. 1 colher de sopa de azeite 1 chávena de café de vinho branco Para a cobertura : Azeitonas verdes às rodelas Ananás em pedaços 1 lata de atum 1 lata de filetes de cavala Queijo fatiado Cogumelos frescos laminados Preparação: Comece pela preparação da massa, numa taça misture a farinha, o iogurte e o sal e amasse com as mãos por 5 minutos. A massa começa a descolar da taça e a formar uma bola. Deixe descansar por 30 minutos. Entretanto prepare o molho, leve ao lume o azeite com a cebola picada e o tomate picado sem sementes. Tempere a gosto com óregãos e sal. Acrescente o vinho branco e deixe apurar. Assim que concluído, triture com a varinha mágica, mas sem desfazer totalmente. Após os 30 minutos de descanso da massa, polvilhe uma superfíci...
Enviar um comentário
Ler mais

Rissóis de Amêijoa

Ingredientes: Massa: 2 canecas (almoçadeiras) de farinha de trigo T55 1 caneca (almoçadeira) de água 1 colher de sopa de manteiga 1 casca de limão sal, q.b. Recheio: 250 grs de amêijoa 2 colheres de sopa de ketchup 1 cálice de vinho branco 1 cebola Azeite, q.b. Salsa, q.b. 5 dl de leite 1 colher de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de farinha de trigo T55 Sal e pimenta, q.b. Preparação: 1. Comece pela massa, coloque a água temperada com sal ao lume. Adicione a casca de limão e a manteiga, deixe ferver. 2. Quando ferver, diminua o lume e retire a casca de limão. Acrescenta a farinha e mexa sempre até a massa se despegar do fundo da panela, 3. Mesmo que a massa não esteja uniforme, coloque a mesma numa superfície fria. Com a ajuda de um pano tente moldar a massa numa "bola" uniforme. Vá "sovando" a massa até se encontrar homogénea e sem vestígios de farinha por dissolver. Reserve. 4. Entretanto prepare o rechei...
Enviar um comentário
Ler mais

Panqueca de Banana

Ingredientes: 3 ovos 3 bananas Canela, q.b. Preparação: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. (ou triture com a varinha mágica)  Aqueça uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite Despeje a massa e mantenha o fogo no mínimo.  Assim que dourar a panqueca está pronta, repita o processo até terminar a massa 
Enviar um comentário
Ler mais